Thịt bò xào rau cần thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Thịt bò xào rau cần là một món ăn rất độc đáo, hấp dẫn với mùi thơm phức của tỏi, mùi ngon ngọt của thịt bò và mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng của rau cần. Chọn ngay cách làm thịt bò xào rau cần ngon chất trên từng sới thịt bò nhé
Thịt bò có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể chúng ta, chủ yếu là protein, khoáng chất và vitamin. Có rất nhiều cách để chế biến loại thực phẩm này thành nhiều món ăn ngon khác nhau như chiên, hấp, luộc nhưng thịt bò xào rau cần là món ăn hấp dẫn, dễ làm nhất. Vậy phải xào thịt bò sao cho thật thơm ngon, lại có vị ngọt và miếng thịt lại mềm thì đó là một nghệ thuật. Sau đây Em8.vn sẽ giới thiệu đến các bạn công thức xào thịt bò với rau cần đơn giản không quá khó rất phù hợp cho những bạn nào mới tập tành nấu nướng áp dụng.

Thịt bò xào rau cần thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà 1

1/ Nguyên liệu:

  • 300 gam thịt nạc bò
  • 1 củ hành tây
  • 200 gam cần tây
  • ½ quả cà chua
  • ½ thìa cà phê hạt tiêu
  • 5 gam gừng, 5 gam tỏi
  • Gia vị: 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, rượu trắng.

2/ Cách làm:

Bước 1: Để làm thịt bò xào rao cần bạn cần chọn thịt bò mua về bạn đem ngâm qua rượu trắng để khoảng 10 phút để có thể khử đi được mùi khó chịu từ thịt bò làm cho món ăn chế biến thịt bò ngon hấp dẫn hơn rất nhiều. Sau khi đã khử được mùi từ thịt bò bạn đem thái lát mỏng ngang sớ.

Thịt bò xào rau cần thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà 2

Bước 2: Ướp thịt bò với gừng, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị, cho thêm ít dầu ăn cho gia vị thấm nhanh.

Thịt bò xào rau cần thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà 3

Bước 3: Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau, đem ngâm nước có pha chút muối cho bớt hăng.

Thịt bò xào rau cần thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà 4

Bước 4: Rau cần bạn cần làm sạch bằng cách đem ngâm vào trong nước vo gạo để khoảng 5 phút như thế sẽ ra hết được rêu bám trên rau, sau đó đem rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo. Chia ra cọng riêng, lá riêng (vì khi xào phần cọng sẽ lâu chín hơn phần lá, nếu bạn không chia ra thì phần lá khi xào sẽ bị chín quá mất ngon cho món ăn). Sau đó đem cắt khúc khoảng 5cm.

Thịt bò xào rau cần thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà 5

Bước 5: Cà chua mua về rửa sạch, bỏ và thái múi cau.

Thịt bò xào rau cần thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà 6

Bước 6: Gừng gọt vỏ, giã dập.

Bước 7: Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 8: Bắc chảo lên trên bếp, cho thêm một chút dầu ăn vào cùng với 1 tí muối, sau đó đem phi thơm 1 phần hành tỏi băm. Khi hành tỏi đã chuyển vàng có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào, đảo nhanh, đều tay cho thịt săn lại.

Thịt bò xào rau cần thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà 7

Bước 9: Khi thấy thịt bò hơi chín tái, chuyển màu thì múc thịt bò đã xào chín ra để riêng vào một cái đĩa. Sử dụng lại chảo đó, cho hành tây và cần vào xào cùng (lưu ý là cho phần cọng vào xào trước sau đó mới cho phần lá), thêm vài lát cà chua cho đẹp, nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều.

Bước 10: Khi thấy cần chín và cà chua đã mềm thì cho thịt bò vào lại, đảo sơ qua khoảng 1 phút cho thịt bò và cần trộn đều với nhau thì cho thêm ít hành lá vô và tắt bếp.

Thịt bò xào rau cần thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà 8

Bước 11: Bày thịt bò xào rau cần ngon ra đĩa, trang trí thêm cà rốt tỉa hoa để đĩa thịt thêm phần hấp dẫn.

3/ Bí quyết để món ăn được thơm ngon, chất lượng.

– Thịt bò nên thái thật mỏng và không được thái dọc thớ vì như vậy thịt sẽ rất khó xào và khi ăn sẽ có vị dai.

– Rau cần nên chọn những bó còn tươi, không bị dập cả phần cọng lẫn phần lá. Có 2 loại rau cần là rau cần tây và rau cần ta. Mỗi loại đều có một công dụng riêng nhưng nhìn chung đều tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là trong việc chữa bệnh rất hiệu quả như rau cần tây thì có tác dụng trị các bệnh về cao huyết áp kèm nhức đầu, hoa mắt, viêm sưng, lợi thấp, khử phong, thanh nhiệt, bình gan…, còn rau cần ta thì có công hiệu thanh nhiệt, bổ máu, thông đường ruột, giải khát, hạ huyết áp, trị ho…

– Trong khi xào nhớ lưu ý vặn lửa to để thịt bò nhanh chín tái.

Thịt bò kết hợp cùng với rau cần sẽ mang đến hương vị hảo hạng, thanh mát và đặc biệt sẽ không cảm thấy ngán khi ăn. Chỉ cần mươi phút chuẩn bị và xào là mình đã có một dĩa thịt bò xào rau cần cà chua thơm ngon đãi cả nhà trong bữa cơm ấm cúng. Chúc các bạn thành công với món ăn hấp dẫn này.

Theo Phununews

Top