Cơm rang tôm khô thơm nức mũi phá cách cho thực đơn

Cơm rang tôm khô là một món ăn quen thuộc và không mất quá nhiều thời gian chế biến. Hãy thử biến tấu món ăn này cho cả nhà thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm cơm rang tôm khô

Cơm rang tôm là một món ăn không đòi hỏi quá nhiều kĩ năng chế biến phức tạp, nguyên liệu lại vô cùng đơn giản. Nhưng xét về độ ngon thì không thua kém gì các món ăn cầu kì khác đâu, nên các chị em có thể nhanh chóng bỏ túi cho mình hai công thức rang cơm thật thơm ngon, hấp dẫn không thua kém gì ngoài nhà hàng.

Món cơm rang tôm khô này còn giúp chúng ta tận dụng phần cơm dư của ngày hôm qua, biến tấu cơm nguội thành một món ăn ngon miệng, bắt mắt, khiến các thành viên cảm thấy thích thú, và phải tấm tắc khen ngon bằng công thức chế biến như sau:

Cơm rang tôm khô thơm nức mũi phá cách cho thực đơn 1

1/ Nguyên liệu

  • 100g tôm khô
  • 200g thịt nạc thăn
  • 25g nấm tuyết
  • 2 bát cơm nguội
  • 100g đậu Hà Lan
  • 100g đậu đũa
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 3 quả trứng gà
  • 5 tép tỏi băm nhuyễn
  • Gia vị: muối, đường, ớt bột, tiêu, dầu ăn

2/ Quy trình chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tôm khô đem rửa sạch, trần sơ qua với nước sôi cho tôm nở mềm, ra bớt cát và chất mặn.

– Nấm tuyết đem ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt bỏ gốc và băm nhỏ, để riêng ra bát.

Cơm rang tôm khô thơm nức mũi phá cách cho thực đơn 2

– Đậu Hà Lan đem rửa sạch, đậu đũa ngắt đầu, tước vỏ xơ hai bên, thái khúc nhỏ.

– Cà rốt đem bào vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

– Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn.

Cơm rang tôm khô thơm nức mũi phá cách cho thực đơn 3

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng, cho thìa canh dầu ăn vào phi tỏi thơm, rắc thêm ớt bột vào, sau đó bạn cho tôm khô + nấm tuyết băm nhuyễn vào xào cùng với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

Cơm rang tôm khô thơm nức mũi phá cách cho thực đơn 4

Bước 3: Đậu Hà Lan + đậu đũa + cà rốt đem luộc chín để riêng ra bát. Thịt nạc đem luộc sơ qua nước sôi.

Bước 4: Bắc chảo lớn lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hai bát cơm nguội vào đảo đều tay, nêm thêm muối + đường cho vừa khẩu vị, đập 1 quả trứng gà vào đảo đều cho ngấm vào cơm để tạo màu vàng, rang cơm khoảng 5 phút thì cho thêm 1 quả trứng gà nữa, rồi lặp lại lần nữa sau 5 phút để trứng được tan đều tránh trường hợp bị đóng lại thành miếng lớn nếu như trở không kịp tay.

Cơm rang tôm khô thơm nức mũi phá cách cho thực đơn 5

Cuối cùng bạn cho nấm tuyết băm, đậu Hà Lan, đậu đũa, cà rốt, thịt nạc băm vào xào cùng với cơm thêm khoảng 10 phút nữa, gia giảm gia vị lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu vào để tăng vị.

Cơm rang tôm khô thơm nức mũi phá cách cho thực đơn 6

Bước 5: Múc cơm ra đĩa, rắc ít ngò hoặc vài lát ớt lên trang trí, xịt tương ớt, tương cà (nếu thích) lên trên mặt cơm, có thể dùng khóm khoét hết ruột để bỏ cơm vào cho đẹp mắt. Cơm rang tôm khô có thể dùng với nước tương tỏi ớt hay nước mắm mặn đều ngon miệng cả.

Bày biện thật đẹp đẽ rồi mời cả nhà bạn cùng thưởng thức thôi.

Cơm rang tôm khô thơm nức mũi phá cách cho thực đơn 7

Món chiên tôm khô thật dễ làm lại rất nhanh gọn và tiết kiệm thời gian đúng không nào. Hương vị của món cơm rang tôm mang lại rất kích thích cho vị giác, với độ dẻo thơm của cơm, quyện với độ dai dai, mặn mặn của tôm khô, lại còn thêm sự nhấn nhá của các loại rau củ đi kèm khi nhai sựt sựt khiến cho người thưởng thức cảm thấy rất thú vị, lạ miệng. Dù nguyên liệu khá đơn giản, có thể tận dụng từ cơm thừa, nhưng hương vị mà cơm rang tôm mang lại không thua kém gì nhà hàng cả. Vào những ngày cả nhà cảm thấy chán cơm, ngấy các món ăn chế biến từ thịt, cá nhiều đạm, nhiều mỡ thì các chị em có thể biến tấu món cơm bình thường thành một món cơm rang tôm nhiều màu sắc với hương vị ngon miễn chê này.

Ngoài sử dụng nguyên liệu là tôm khô để rang cơm, thì các bạn có thể kếp hợp với rất nhiều nguyên liệu khác cũng đem lại hương vị thơm ngon hấp dẫn không kém, đó là: cá mặn, cá cơm, cá trứng, lạp xưởng, hải sản,… Rất rất nhiều sự kết hợp hiệu quả để mang lại món cơm rang đặc sắc, ngon mê li để làm mới thực đơn hằng ngày.

Hi vọng với công thức chế biến mà Em8.vn mang lại, các bạn sẽ thành công với món cơm rang tôm khô độc đáo, phá cách này.

Theo Phụ Nữ Mới

Top