Hướng dẫn cách nấu cà ri bò hấp dẫn ngày se lạnh

Cách nấu cà ri bò thơm ngon bổ dưỡng sẽ là sự lựa chọn hàng đầu cho các chị em nội trợ khi muốn thay đổi khẩu vị mới cho bữa cơm gia đình.

Cuối tuần nấu cà ri bò nước hấp dẫn ngày se lạnh

Cà ri là món ăn truyền thống của người Ấn Độ, nhưng sau khi du nhập vào Việt Nam đã được bản địa hóa, biến thể để món cà ri trở nên rất gần gũi với người Việt chúng ta. Vào dịp cuối tuần hoặc những dịp sung họp gia đình, hãy trổ tài nấu nướng khéo léo của bạn với món cà ri bò này. Nhưng nếu bạn còn đang lúng túng vì lần đầu bắt tay vào chế biến món ăn này thì hãy tham khảo ngay cách nấu cà ri bò dưới đây để có thể học cách nấu món này cho thật ngon.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò hấp dẫn ngày se lạnh 1

1/ Nguyên liệu

  • Bò bắp: 300g
  • 1 củ cà rốt
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • Sả, sữa tươi, nước cốt dừa (tươi hoặc đóng hộp)
  •  Bột cari, bột năng
  • Gia vị: nước tương, muối, bột nêm, đường, tiêu, tỏi, dầu ăn
  • Rau húng tươi, bánh mì ăn kèm

2/ Cách làm

Cách 1:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông con chì, rồi chần trong nước sôi từ 2-3 phút cho hết chất bẩn.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò hấp dẫn ngày se lạnh 2

Bước 2: Để thịt bò ráo nước rồi ướp thịt bò với một chút nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi băm, 1 ít bột cari.

Bước 3: Hành tây gọt vỏ, chia làm 2 phần: ½ củ thái múi cau, nửa còn lại cắt hạt lựu. Cà rốt và khoai gọt vỏ thái miếng vuông vừa ăn tương tự kích cỡ của thịt bò (cà rốt và khoai tây có thể luộc sơ qua nếu muốn). Sả, tỏi băm nhỏ.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò hấp dẫn ngày se lạnh 3

Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào và phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay, lưu ý là phải xào thịt bò trong lửa to. Vì thịt bò xào tái mới ngon, nếu xào quá kĩ thịt sẽ bị dai, mất ngon. Vì vậy, bạn chỉ nên xào khoảng 30 giây rồi tắt lửa, trút thịt bò ra đĩa.

Bước 5: Cho tiếp phần hành tây đã thái hạt lựu vào xào cho bớt hăng, xào khoảng 5 phút thì giảm nhỏ lửa, bắt đầu cho bột ớt, gừng, tỏi, bột cà ri vào, đảo đều khoảng 2 phút là được.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò hấp dẫn ngày se lạnh 4

Bước 6: Kế đó trút cà rốt và khoai vào đảo sơ.

Bước 7: Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào, nêm vừa ăn. Lưu ý, lượng nước cốt dừa sử dụng có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị và sữa sau khi cho vào không nên nấu quá lâu trên lửa vì sữa dễ bị hủy.

Bước 8: Cho thịt bò trở lại vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt từ 2 – 2,5 giờ. Nếu bạn muốn hầm nhanh hơn, bạn có thể hầm thịt trong nồi áp suất khoảng 30 phút cho tới khi thịt mềm là được.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò hấp dẫn ngày se lạnh 5

Bước 9: Khuấy 1 ít bột năng với nước lạnh, cho vào từ từ đến khi nào đạt độ sánh mong muốn.

Bước 10: Khi khoai tây và cà rốt mềm, cho nốt phần hành tây thái múi cau vào. Tắt lửa, múc ra bát, cho ít rau húng, tiêu lên trên để trang trí.

Cách 2

Bước 1: Thịt bò rửa qua nước lạnh rồi chần qua với nước sôi khoảng 3-5 phút cho bớt mùi hôi và sạch chất bẩn

Bước 2: Cho thịt bò vào nồi áp suất để hầm, thêm gừng, hành lá và đổ nước ngập thịt hầm trong khoảng 30 phút để thịt bò mềm.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò hấp dẫn ngày se lạnh 6

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu cho tỏi phi thơm sau đó cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào chảo xào.

Bước 4: Mở nồi áp suất, kiểm tra khi thấy thịt bò chín nhừ thì chuyển sang một cái xoong thường rồi cho phần rau củ vừa xào vào đun sôi.

Bước 5: Cho cà ri vào đun thêm khoảng 10-15 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa khẩu vị ăn và múc ra bát bắt đầu thường thức.

Hướng dẫn cách nấu cà ri bò hấp dẫn ngày se lạnh 7

3/ Yêu cầu của món ăn

  1. Thịt bò bạn nên chọn phần ức, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn và ngon hơn.
  2. Thịt bò hầm chín phải mềm, không dai.
  3. Khoai tây mềm, dẻo và nước có vị đậm đà.
  4. Màu sắc của món ăn phải hấp dẫn.

Món này thường trong các nhà hàng hay ăn kèm với bánh mì hoặc bún, nhưng bạn cũng có thể dùng kèm với cơm trắng cũng khá thú vị đấy. Vị bùi bùi béo ngậy của nước dùng, đặc biệt là hương vị đặc trưng không thể lẫn đâu được của gia vị cà ri cộng với chút mềm mềm dai dai của thịt bò, kết hợp với sự tươi ngon của các loại rau củ quả, tất cả hòa quyện vào nhau để làm nên một món cà ri bò ngon quyến rũ mà bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại được mùi thơm thoang thoảng, chắc chắn cách làm cà ri bò này sẽ là lựa chọn số 1 cho bữa cơm thân mật ngày cuối tuần.

Theo Phụ Nữ Mới

Top