Cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon mùa Tết

Cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon tuyệt vời cho những ngày Tết lạnh giá, còn gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi ly rượu mận

Nếu như trong miền Nam người ta chuộng uống bia vì bia mát thì ngoài Bắc người ta lại thích uống rượu hơn, đặc biệt là những ngày mùa đông lạnh. Những ly rượu cay làm cơ thể nóng lên, thích nghi với thời tiết giá lạnh. Bây giờ trời cũng đã trở lạnh nên chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon để bạn thưởng thức.Cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon mùa Tết 1

Nguyên liệu để ngâm rượu mận

Đầu tiên là bạn phải chọn được những quả mận ngon..

Mận ngon sẽ quyết định được độ ngon của rượu mận. Ngoài yếu tố chọn mận ra thì cách chế biến cũng rất quan trọng cho việc bình rượu mận của bạn có ngon hay không.

Nguyên liệu cần có: 1 ký mận ngon, 500g đường, cách tốt nhất là sử dụng đường phèn, nếu không có thì sử dụng đường trắng cũng được.Cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon mùa Tết 2

Với 600 – 700 ml rượu ngon chúng ta có thể ngâm được 1 kg mận.

Cách chọn mận: Nếu muốn ngâm rượu ngon thì mân không được dập, không bị sâu, mận bị côn trùng cắn cũng không dùng được.

Những quả mận có lớp vỏ nhẵn, căng mọng hơn thì bạn hãy mua. Mận ngon nhất là mận còn cuống tươi, nếu có mận được còn nguyên chùm thì lại càng tốt.

Khi lựa chọn mận bạn không nên chọn những quả non hoặc quá chín, rượu sẽ không ngon.

Chọn bình để đựng rượu:

Tùy vào số lượng rượu và mận bạn muốn như thế nào mà chọn bình to nhỏ ra sao.

Tốt nhất nên chọn những bình vừa với số lượng mận bạn ngâm, chọn bình thủy tinh cũng tốt hơn bình nhựa.Cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon mùa Tết 3

Rượu để ngâm: Đối với mận thì bạn nên dùng rượu có độ cồn khoảng 30 độ là tốt.

Sau khi ngâm, nước trong trái mận tiết ra sẽ làm hạ độ của rượu xuống, như vậy rượu sẽ dễ uống hơn. Trẻ nhỏ và trẻ con đều có thể dùng được.

Cách bước thực hiện để ngâm rượu mận

Bước 1: Sơ chế mận: Đầu tiên mận mua về, đem rửa thật sạch, ngắt bỏ phần cuống, rửa thật kỹ cho sạch phần bụi bẩn bám ở cuống sau đó dùng dao khía bên dưới quả mận thành 4 khía.

Để quả mận được đẹp hơn bạn đem toàn bộ số mận ngâm vào chậu nước muối trong khoảng 1 tiếng.

Sau đó vớt ra để ráo nước. Quan sát phần cuống thấy còn tươi, nếu quả là nguyên chùm thì càng tốt và cần loại bỏ những quả quá xanh hay quá chín ra.

Bước 2: Ngâm mận với đường. Tiếp đó, bạn cần chuẩn bị 1 chum sành hay hũ thủy tinh sạch và khô để ngâm rượu với dung tích phù hợp.Cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon mùa Tết 4

Tuy nhiên, nếu ngâm rượu trong chum sành thì hương vị rượu sẽ giữ được lâu hơn.

Nếu đem đi biếu thì sau khi rượu dùng được thì bạn chiết rượu ra vào bình thủy tinh cho đẹp để làm quà vừa đẹp mắt, vừa để được lâu mà vẫn giữ được hương vị của rượu. Cho mận vào chum sành, xếp mận vào bình, cứ xen kẻ 1 lớp mận thì 1 lớp đường.

Các bạn rải đường sao để đường ngấm đều vào mận, và nhớ là lớp trên cùng phải là lớp đường. Rồi lấy nắp đậy kín lại rồi ủ trong khoảng 3 đến 4 ngày.

Bước 3: Ngâm rượu mận. Sau 3 đến 4 ngày thì mận và đường ra nước, lúc này bạn cho 600ml rượu đã chuẩn bị vào.

Bọc 1 lớp nilon ở miệng bình rồi đậy nắp cho kín. Sau khoảng 40 ngày là rượu mận có thể mang ra dùng được.Cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon mùa Tết 5

Bước 4: Hoàn thành: Chỉ cần đợi đến khi rượu dùng được thì bạn chắt lấy phần nước, lọc bỏ phần bã và có thể cất và dùng dần. Đến đây thì bạn đã hoàn thành công việc cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon.

Công dụng của rượu mận ngâm

Đối với những người cao tuổi, bạn có thể dùng rượu mận như một dạng rượu thuốc, có tác dụng tăng cường xương cốt.

Giúp cho những người bị khó ngủ vào ban đêm được cải thiện.

Với những người thường bị cảm do chuyển đổi mùa thì uống rượu mận cũng có tác dụng tương tự thuốc trị ho, giảm bớt cơn ho kéo dài.Cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon mùa Tết 6

Sau khi ngâm rượu xong bạn nên bảo quản rượu ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Duy trì sức khỏe và điều hòa khí huyết bằng việc uống mỗi ngày 2 lần trong bữa ăn chính là điều bạn nên làm.

Chúng tôi vừa giới thiệu đến bạn cách làm rượu mận tại nhà thơm ngon, với những công dụng tuyệt vời mà rượu mận mang lại. Thì việc bạn bỏ chút công sức ra tự tay ngâm lấy một bình rượu là điều nên làm.

Theo Phụ Nữ Mới

Facebook Comments