Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà

Cách làm mực sa tế ngon cho cả nhà

Cách làm mực sa tế ngon luôn là đề tài được các chị em phụ nữ đảm đang theo dõi để có thể mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon bổ dưỡng

Mực là loài hải sản rất quen thuộc, chúng thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình và các bữa tiệc. Có rất nhiều cách chế biến mực khá nhau, thế nhưng với cách làm mực sa tế ngon thì mọi người sẽ không thể nào cưỡng lại được. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu cách làm qua bài viết sau đây:

1/ Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi chế biến món ăn, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Mực ống tươi: việc chọn được loại mực tươi ngon, ngọt thịt sẽ giúp món ăn của bạn càng hấp dẫn hơn

– Nấm linh chi nâu

– Ớt: ớt chuông đỏ và ớt sừng

– Hành tây và hành lá

– Sa tế

– Gừng, tỏi  băm và rau ngò

– Các gia vị như: muối, hạt nam, dầu ăn, tiê

2/ Cách thực hiện

Cách làm mực sa tế ngon rất đơn giản, đầu tiên chúng ta cần:

Bước 1: Xử lí các nguyên liệu trước khi làm

Mực được làm sạch, loại bỏ phần bụng bên trong, cắt bỏ nang, túi và mắt mực. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước sạch và dùng gừng khử cho hết mùi tanh. Dùng dao khứa lên mực thành các đường chéo, cắt nhỏ thành từng miếng để vừa ăn.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 1

Nấm linh chi nâu rửa cắt bỏ phần gốc và rửa sạch

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 2

Ớt chuông rửa sạch và bỏ hết hạt, cắt thành miếng vuông vừa ăn

Xem thêm  Cách làm các món salad đơn giản siêu ngon ngay tại nhà

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 3

Ớt sừng thái sợi

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 4

Hành tây bóc vỏ rửa sạch và phải tách ra thành từng sợi nhỏ thái sợi bằng dao

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 5

Gừng cạo vỏ rửa sạch thái sợi

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 6

Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 7

Tỏi cũng bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 8

Bước 2: Chế biến

Cho chút dầu vào chão nóng được đặt trên bếp, phi cho tỏi thật thơm.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 9

Sau đó, lại tiếp tục cho mực vào chỗ tỏi đã phi, xào mực sơ qua và đổ ra bát riêng.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 10

Tiếp tục phi tỏi, gừng với dầu ăn, và xào cùng sa tế

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 11

Cho phần mực đã xào ở trên cho đến khi săn lại thì cho lần lượt các gia vị vào.

Khi xào gần chín, cho hành tây, nấm  linh chi nâu, ớt  vào xào mềm và nêm nếm lại một lần nữa sau cho vừa ăn.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 12

Cuối cùng, khi hỗn hợp chín đều chúng ta cho thêm hành ngò đã được cắt nhuyễn giúp món ăn có thêm mùi thêm.

Tắt bếp,múc mực xà sa tế ra đĩa và dùng với cơm khi còn nóng sẽ giúp món ăn càng thêm ngon miệng.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 13

Chú ý: để có được một cách làm mực sa tế ngon thì yếu tố chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Nhất là mực, các bạn phải chọn được mực tươi ngon thì khi chế biến mực sẽ không tiết ra nhiều nước làm cho món ăn bị loãng hương vị đồng thời còn đảm bảo sức khỏe cả nhà.

Sau đây xin mách các bạn cách để chọn được mực tươi:

Xem thêm  Thịt bò xào ớt chuông thơm ngon đúng chuẩn cơm mẹ nấu

– Màu sắc: khi mua mực, bước đầu tiên bạn cần làm là quan sát, nên chọn những con mực có màu sáng bóng. Nên chọn những con có màu nâu sậm hoặc trắng đục, không chọn những con có màu nhợt nhạt vì đó là mực không tươi ngon.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 14

– Độ săn chắc của con mức: bạn dùng tay ấn và thân mực nếu khi thả tay ra thì mực nhanh trở lại ban đầu thì đây là mực tươi. Vì chúng có phần thịt săn chắc và độ đàn hồi cao. Ngược lại đối với những con mực không tươi thì khi thả tay ra chúng sẽ bị lõm một lúc sau đó mới trở ,lại trạng thái ban đầu.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 15

– Râu mực: quan sát trên râu mức, nếu thấy các đầu xúc to tròn dính vào phần râu đầy đủ và chặt thì đây là mực tươi. Và mực ươn thì ngoài phần râu bị rớt các tua thì phần râu này thường sẽ mềm nhũng.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 16

– Mắt mực: đối với mực tươi thì mực thường có màu mắt rất sáng và trong bạn có thể nhìn thấy bên trong, và mực không ngon sẽ rất mờ và đục. Đây là cách chọn hiệu quả nhất.

Cách làm mực sa tế ngon nức mũi cho cả nhà 17

Vậy qua cách làm mực sa tế ngon, các bạn đã biết hôm nay gia đình mình ăn gì rồi phải không nào. Hãy nhanh tay mua những con mực tươi ngon, rồi bắt tay vào bếp để làm cho gia đình mình một bữa cơm ngon nức mũi đi các bạn nhé.

Theo Phụ Nữ Mới

Facebook Comments