Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản tại nhà tích tắc

Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt, đơn giản tại nhà, hấp dẫn từ các nguyên liệu như: xoài xanh, tôm khô, nước mắm,… nhâm nhi cùng chút rượu bia rất tuyệt…
Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt thường được các bà nội trợ dùng làm mồi cho các ông chồng nhâm nhi cùng bạn bè. Bởi món ăn có nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nên không cần mất quá nhiều thời gian là đã cho ra ngay món ăn cực ngon, hấp dẫn. Vị chua của xoài kết hợp với thịt tôm khô, pha chút nước mắm đường chắc chắn sẽ lấy lòng bất kỳ ai ngay từ lần đầu dùng thử. Mời các bạn cùng Em8.vn học cách làm món ăn này trong tít tắc nhé!

Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản tại nhà tích tắc 1

Cách 1:

Nguyên liệu:

  • 1 kg xoài xanh
  • 100 g tôm khô (tôm làm gỏi k cần to)
  • 5 tép tỏi + 1 quả ớt + 1 ít rau răm + 2 củ hành khô
  • 3 thìa nước mắm (khoảng 60ml) + 50 – 60g đường cát

Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản tại nhà tích tắc 2

Sơ chế:

  • Cho tôm khô ngâm trong nước ấm cho mềm khoảng 15 – 30p rồi rửa sạch cát.
  • Hành khô bóc, thái mỏng.
  • Xoài gọt sạch vỏ rồi thái sợi.
  • Rau răm nhặt sạch vỏ, thái nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: bắc chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu và hành khô vào phi thơm hành cho tôm vào xào. Nêm 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường dưới lửa nhỏ vừa rim cho tôm thấm gia vị và săn lại.

Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản tại nhà tích tắc 3

Bước 2: tiến hành pha nước mắm trộn gỏi gồm tỏi và ớt giã nát + 5 thìa canh nước mắm (khoảng 60lm) + 5 thìa đường cát cho vào chung tô. Sau đó bạn khuấy cho hỗn hợp tan đều hết, nhất là đường (không cần thêm chanh vì xoài đã chua).

Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản tại nhà tích tắc 4

Bước 3: dùng cái thố lớn cho xoài + 1/2 chỗ nước mắm trộn đều khoảng 5 phút. Đổ xoài ra rổ cho chảy hết nước, tiếp tục đổ lại xoài vào thố cho hết chỗ nước mắm còn lại vào trộn đều lên cùng 2/3 số tôm + rau răm vào trộn thêm lần nữa. Sau khi trộn xong, bạn cho xoài ra đĩa rồi rắc hết tôm lên. Cách làm gỏi xoài tôm khô này nên ăn cùng bánh đa nướng sẽ ngon hơn bánh phồng tôm.

Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản tại nhà tích tắc 5

Cách 2:

Nguyên liệu:

  • 2 quả xoài xanh
  • 1 bát con tôm khô
  • 3-4 tép tỏi, 1 nhánh hành lá
  • 1 đĩa nhỏ củ kiệu muối chua, 1 ít rau răm
  • 1 ít lạc rang hoặc hành phi thơm
  • Gia vị: Nước mắm, đường, dầu điều, muối, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

  • Đem tôm khô ngâm với nước lạnh 2-3 tiếng rồi rửa thật sạch vì tôm sau khi được phơi khô thường dễ lẫn các tạp chất. Sau đó bạn cho tôm ra đĩa để thật ráo nước.
  • Xoài xanh gọt sạch vỏ, bào sợi. Để có món gỏi ngon và giòn, bạn nên chọn những quả xoài có vỏ mướt, không trầy xước hoặc chảy nước.

Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản tại nhà tích tắc 6

  • Rau răm nhặt lá hư và rửa sạch, băm nhỏ.
  • Tỏi đem bóc vỏ và băm nhỏ.
  • Củ kiệu nếu to thì bạn bổ đôi.
  • Hành lá cắt rễ, bỏ lá hư và rửa sach, thái nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu điều và tỏi vào khi chảo nóng rồi phi thơm tỏi. Tiếp theo, bạn cho tôm vào xào săn với 1 cafe nước mắm + 1/2 cafe muối + 1 ít đường + hạt nêm vào đảo đều.

Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản tại nhà tích tắc 7

Bước 2: cho nước vào chảo đang xào tôm, đổ thêm nước xâm xấp mặt. Đun cho sôi rồi hạ nhỏ lửa, đợi cho đến khi nước trong chảo cạn thì cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Bước 3: tiến hành cho xoài xanh + củ kiệu + rau răm + tôm + lạc rang hoặc hành phi thơm vào tô và trộn đều tất cả nguyên liệu. Nêm lại món gỏi, vì tôm khô khi đã được xào sẽ mang vị đạm đà cộng với xoài xanh giòn tan nên khi ăn sẽ rất ngon.

Cách làm gỏi xoài tôm khô chua ngọt đơn giản tại nhà tích tắc 8

Chuẩn bị thêm 1 bát nước mắm chua ngọt để ăn kèm cùng, hương vị sẽ khó quên. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc dùng làm món nhậu lai rai với chút bia, rượu sẽ rất thú vị.

Bạn đã biết tối nay sẽ ăn gì chưa? Học ngay cách làm gỏi xoài tôm khô để bữa cơm gia đình tối nay thêm kích thích vị giác. Chúc bạn thành công và ngon miệng. Em8.vn còn rất nhiều bí quyết nấu ăn đang đợi bạn, hãy đến và khám phá nhé!

Theo Phụ Nữ Mới

Top