Các món chè ngon nhìn thôi đã thèm

Các món chè ngon được làm từ nhiều loại đậu sẽ là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cả gia đình, không những vậy còn là thức quà giải nhiệt cực hiệu quả

Vùng miền nào cũng có những món chè vô cùng đặc sắc với hương vị riêng biệt, vị ngọt thanh từ đường phèn, mát lạnh từ đá và các nguyên liệu tổng hợp khác nhau cho từng loại chè như lá dứa, nha đam,.. khiến ai cũng mê mẩn mỗi khi tìm đến. Chè cũng là một món ăn vặt được mọi người ưa thích, chính vì vậy, bài viết sau sẽ chia sẻ cho các bạn các món chè ngon có thể thực hiện tại nhà để đãi gia đình và bạn bè nhé.

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 1

1/  Chè nha đam hạt sen

Một cái tên không thể thiếu của các món chè ngon giải nhiệt ngày hè chính là chè nha đam hạt sen, không những vậy nha đam còn giúp cải thiện làn da, hạt sen giúp dễ ngủ, rất tốt cho người lớn tuổi. Còn chần chừ gì nữa chúng ta tìm hiểu cách làm ngay thôi.

Nguyên liệu:

  • Hạt sen tươi: 100g
  • Nha đam: 400g
  • Đường phèn hột: 100g
  • Muối

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 2

Cách thực hiện

Bước 1: Mua hoặc cắt những nhánh nha đam dày, tươi, sau đó các bạn rửa sạch và cắt hết phần vỏ xanh bên ngoài.

Lưu ý khi cắt cần gọt thật sạch lớp vỏ xanh vì nếu không sẽ khiến nồi chè của chúng ta có vị đắng.

Thái hạt lựu sau khi gọt vỏ và rửa cùng một ít muối để nha đam không bị nhớt hoặc bắc nồi nước, khi nước sôi cho nha đam vào chần sơ khoảng 1 phút, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh có vài viên đá để nha đam có độ giòn.

Bước 2: Hạt sen rửa sạch, lấy tim sen (hoặc mua hạt sen đã được lấy tim), nấu cùng 1 lít nước cho mềm.

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 3

Bước 3: Sau đó cho nha đam vào nấu tiếp với nhiệt nhỏ trong khoảng 10 phút, vớt bọt để nước chè được trong. Bỏ đường phèn và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 4

Bước 4: Để chè nguội,cho chè vào ngăn mát tủ lạnh. Chè lạnh ăn sẽ ngon hơn.

2/ Chè thập cẩm một trong các món chè ngon ở Sài Gòn

Nguyên liệu:

  • Nửa củ khoai môn cao: gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông
  • 3 củ khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc
  • 250g bột báng: ngâm nở trước lúc nấu khoảng nửa tiếng
  • 150g đậu đỏ: ngâm đậu đỏ qua đêm cho mềm
  • 300ml nước cốt dừa đóng hộp
  • 350g đường kính trắng

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 5

Cách thực hiện

Bước 1: Cho bột báng đã ngâm vào nồi, nấu khoảng 20 phút cho bột chuyển sang màu trong. Sau khi bột báng chín, cho ngay ra rổ, xả nước lạnh và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Nấu đậu đỏ với nước vừa ngập mặt hoặc có thể đong 1 lon đậu: 1 chén nước.

Bước 3: Khi đậu đỏ mềm, cho khoai môn vào. Nấu khoảng 15 phút, khoai môn mềm, cho tiếp khoai lang vào nồi.

Bước 4: Cho đường vào nồi khoai, đậu khuấy đều và nấu thêm khoảng 15 phút. Sau đó cho bột báng vào, khuấy thêm lần nữa và tắt bếp.

Bước 5: Múc chè ra bát, cho nước cốt dừa lên mặt và thưởng thức.

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 6

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu chè thập cẩm ngon rồi đấy các bạn.

3/ Chè đậu ván Huế thơm ngon

Cũng giống với các món chè ngon từ đậu xanh hay cách nấu chè đỗ đen ngon nhưng chúng ta chỉ thay đổi loại đậu ở món chè này.

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 7

Nguyên liệu:

  • 400g đậu ván
  • 170g đường
  • 100g bột năng
  • Lá dứa

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 8

Cách nấu

Bước 1: Đậu ván ngâm nước ấm để qua đêm rồi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch lại. Hấp chín đậu ván trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Dùng một nồi nước cho vào khoảng 1 lít nước,để đường và lá dứa vào nấu sôi cho tan đường.
Quậy tan bột năng với 3/4 bát nước.

Bước 3: Đường sôi hạ lửa nhỏ, vớt bỏ lá dứa.Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho từ từ chén bột năng vào, vừa đổ vừa quậy đều đến khi thấy nước đặc sánh lại thì dừng. Có thể không sử dụng hết số bột năng trên.

Bước 4: Cho đậu ván đã hấp chín vào nồi đảo đều thật nhẹ tay để tránh đậu bị nát là món chè của chúng ta hoàn thành rồi đấy các bạn.

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 9

 

4/ Chè bột lọc heo quay

Cái tên cuối được đề cập trong các món chè ngon trong bài viết chính là chè bột lọc heo quay đơn giản, dễ thực hiện vô cùng.

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 10

Chuẩn bị:

  • 1 chén bột lọc
  • 250g thịt heo quay: thái hạt lựu thật nhỏ
  • 1 nhánh gừng: cạo vỏ và thái sợi
  • 350g đường
  • Một ít muối

Cách nấu

Bước 1: Cho 15g đường vào nồi, thêm ít gừng thái sợi, ít nước và nấu cùng phần heo quay.

Bước 2: Cho bột sắn vào thố và trộn với một ít muối. Từ từ rót nước sôi già vào và dùng môi trộn đều bột. Khi bột đã hơi nguội, bạn dùng tay nhào để bột được dẻo mịn hơn.

Bước 3: Cắt bột thành viên và cán dẹt. Sau đó cho thịt heo quay đã rim đường vào giữa và vo viên.

Bước 4: Cho hết phần đường còn lại vào nồi nước lọc nấu sôi cùng phần gừng thái sợi.

Bước 5: Khi nước đường tan, cho viên chè vào nồi nấu đến khi viên bột trong thì tắt bếp.

Các  món chè ngon nhìn thôi đã thèm 11

Khi dùng, dọn chè ra bát và rắc thêm vừng rang hoặc lạc rang lên trên mặt chén chè.

Quá ngon và hấp dẫn đúng không nào, sau khi học cách nấu các món chè ngon như trên, hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công và có một món ăn giải nhiệt thật tuyệt cho mùa hè của mình nhé.

Theo Phụ Nữ Mới

Facebook Comments