Các món ăn từ cá cho bữa cơm ngon

Các món ăn từ cá thơm ngon và đậm vị hương quê, các món ăn dân dã này rất phổ biến ở bất cứ bữa ăn nào. Việc bạn biết cách nấu các món ăn từ cá sẽ giúp cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng, hấp dẫn. Vì vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về các món ăn từ cá

Các món ăn từ cá rất đa dạng, tùy vùng miền, tùy khẩu vị mà người ta có thể làm ra một món ăn từ cá rất hấp dẫn. Nhưng các món ăn từ cá đều ngon và bổ dưỡng không thể cưỡng lại .

Cá kho tàuCác món ăn từ cá cho bữa cơm ngon 1

Nguyên liệu

  • Cá saba: 450g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Trứng cút bóc vỏ: 10 quả
  • Đầu hành lá: 4 cái
  • Ớt hiểm: 4 trái
  • Hành tím băm, nước mắm
  • Tiêu, ớt bột, dầu ăn
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm
  • Trang trí: ngò rí

Cách làm

Cá basa sơ chế rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho cá vào chảo dầu nóng vào chảo chiên cho đến khi cá chín vàng đều là được.

Đầu hành lá nhặt rửa sạch và cắt khúc 4cm.Các món ăn từ cá cho bữa cơm ngon 2

Ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt và đập dập.

Thịt ba chỉ rửa thật sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn.

Cho 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 muỗng nhỏ ớt bột và 4 trái ớt hiểm đập dập vào cá và thịt ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Sau khi ướp xong thì cho cá, thịt ba chỉ và trứng vào chung một nồi đặt lên bếp rồi rưới nước dừa vào đun với lửa vừa cho nước kho cạn gần hết thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho đầu hành lá cắt khúc vào niêu cá đun thêm khoảng 3 phút nữa tắt bếp vậy là chúng ta đã hoàn thành một trong các món ăn từ cá ngon.

Cá chép kho sấu, mía

Nguyên liệu:

  • Cá chép: 500g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Quả sấu non: 150g
  • Mía cây: 1 khúc 3 tấc
  • Hành tỏi băm
  • Hành lá: 3 cây
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Dầu điều
  • Nước màu dừa
  • Tiêu giã bể, nước mắm, muối, đường, Bột ngọtCác món ăn từ cá cho bữa cơm ngon 3

Cách làm:

Hành lá cắt khúc 2cm, đầu hành đập dập. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập giập.
Chẻ dọc mía thành những miếng mỏng, dài bằng đáy nồi.

Cá sơ chế sạch, để ráo, cắt làm 2. Thịt cắt sợi 1cm x 5cm. Ướp cá và thịt với tiêu giã, muối, bột ngọt, nước màu dừa, đường, hành tỏi băm, nước mắm, và nhét đầu hành đập giập vào bụng cá. Để thấm 15 phút.

Sấu cắt bớt đầu và cuống, khứa làm 4.Các món ăn từ cá cho bữa cơm ngon 4

Đáy nồi lót một ít mía vào rồi cho cá, thịt và sấu, thêm một ít ớt hiểm, 2 muỗng dầu rồi bắc lên bếp kho đun cho cá săn lại. Cho 2 chén nước sôi vào rồi đậy vung kho liu riu cho đến khi cá và sấu ngấm đều gia vị.

Tắt lửa và thêm hành lá, ớt sừng, tiêu giã.

Dùng nóng với cơm.

Cá sốt cà chua

Nguyên liệu

  • 2 khúc cá
  • 2 quả cà chua thái hạt lựu
  • ½ củ hành tây nhỏ thái hạt lựu
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • ½ thìa cà phê muối
  • ½ thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • ½ chén nước hoặc nhiều hơn nếu cần thiếtCác món ăn từ cá cho bữa cơm ngon 5

Cách làm

Bước 1: Cho cà chua, hành tây, tỏi vào nồi nhỏ, đảo nhanh tay. Sau đó, cho thêm hạt tiêu, nước mắm, nước theo lượng bên trên vào, đun sôi.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn. Cho cá vào chiên vàng, chín đều 2 mặt và thơm.

Bước 3: Bỏ cá ra đĩa, đổ nước sốt vừa sôi lên trên cá. Bạn có thể nêm gia vị cho vừa khi nước sốt sôi.
Món này ăn ngay với cơm trắng nhé các bạn.Các món ăn từ cá cho bữa cơm ngon 6

Cùng tìm hiểu thêm một trong các món ăn từ cá ngon nhất.

Cá trích kho cà

Nguyên liệu:

  • Cá trích: 500gr
  • Cà chua: 200gr
  • Hành tím: 4 củ
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Ớt tươi: 5 trái
  • Mắm, muối, tiêu, bột ngọt
  • Tỏi, hành lá
  • Dầu ăn.Các món ăn từ cá cho bữa cơm ngon 7

Cách làm

Cá trích sơ chế, rửa sạch và để ráo. Cắt bỏ đầu cá, rút sạch hết xương rồi cho vào cá một ít nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa bột ngọt, hành tím băm nhỏ, dầu ăn trong khoảng 15 phút cho cá mềm hơn.

Cà chua chín rửa sạch, nhúng qua nước sôi rồi lột vỏ và tách bỏ hết hạt. Sau đó, cho cà chua và ớt vào máy xay xay nhuyễn cùng nước cốt dừa.Các món ăn từ cá cho bữa cơm ngon 8

Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng rồi cho một ít đường vào đun chảy màu vàng nâu để làm nước màu. Khi đường đã chảy hết và chuyển màu vàng nâu thì cho cá trích vào đảo đều, khéo léo đảo nhẹ để cá thấm nước màu mà không bị nát. Đun đến khi cá chín được khoảng 5 phút thì thêm 1/2 lượng hỗn hợp sinh tố cà chua nước dừa đã xay ngập cá đun sôi và vặn nhỏ lửa.

Khi nước sốt trong nồi cạn thì dùng đũa trở nhẹ mặt cá rồi cho tiếp hỗn hợp nước dừa, cà chua xay nhuyễn vào đun tiếp.

Đun cho tới khi cạn gần hết nước sốt thì cho ớt tươi đập dập vào và đun thêm khoảng 20 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Chúng ta vừa tìm hiểu về các món ăn từ cá ngon nhất, mong rằng qua bài viết này bữa cơm gia đình bạn sẽ ngon hơn.

Theo Phụ Nữ Mới

Facebook Comments