Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe

Các món ăn chay ngon tốt cho cơ thể giúp thải độc, dễ tiêu sau nhiều ngày thịt cá, mà còn là một cách để thể hiện ý nghĩa tốt lành trong thế giới tâm linh.

Vào những ngày rằm hay những ngày đầu tháng các gia đình thường có xu hướng ăn chay, nhưng hiện nay với thực trạng các loại thịt cá trên thị trường chứa nhiều chất bảo quản và chất độc hại, người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang ăn rau nhiều hơn và khiến sổ tay các món ăn chay ngon ngày càng đa dạng. Cùng theo dõi bài viết để biết thêm chi tiết nhé!

1/ Miến xào rau củ (chay) thuộc nhóm món xào chay

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 1

Nguyên Liệu:

  • 1 gói miến đen Hàn Quốc
  • Bông cải trắng
  • Bắp cải
  • Cà rốt
  • Bắp non, đậu cove
  • Nước tương, hạt nêm chay, tiêu
  • Đậu hủ chiên
  • Hành tím

Cách làm

Bước 1: Miến khô Hàn Quốc : luộc chín rồi xối qua nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Rau củ: xắt khúc vừa ăn. Sau đó bắt chảo lên cho 2 muỗng dầu ăn, phi hành tím cho thơm rồi bỏ rau củ vào xào. Nêm 2 muỗng bột nêm chay, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, và 1/2 chén nước lọc vào. Cho đậu hủ vào chung.Tiếp tục xào cho đến khi rau củ chín tới thì tắt bếp là đã hoàn thành một bước của món chay dễ làm từ đậu phụ.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 2

Bước 3: Bắt nồi khác lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào phi hành tím cho thơm. Sau đó bỏ miến vào trộn đều dầu rồi tắt bếp liền. Bước này giúp cho miến khi ăn sẽ có mùi thơm của hành phi –  mẹo cho các món ăn chay ngon.

Bước 4: Làm thêm chén nước tương ớt để chấm thêm nếu bạn thích đậm đà hơn nhé.

Bước 5: Cuối cùng là bỏ hỗn hợp rau củ vào chung với miến trộn đều là được.

Món này cũng có thể dùng vào thực đơn các món ăn chay đãi tiệc vì đặc tính dễ ăn, lại đẹp mắt, hấp dẫn.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 3

2/ Nem chay

Nguyên liệu:

  • Bánh đa nem: 1 gói
  • ½ củ khoai môn
  • 1 củ cà rốt
  • ½ củ su su
  • ½ cái bắp cải cỡ nhỏ
  • 1 cái đậu (đã thái chỉ chiên vàng)
  • 1 ít giá đỗ
  • ½ quả ớt chuông
  • Mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)
  • Dầu ăn, bột canh, mì chính

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 4

Cách làm nem chay bằng cách nấu các món chay thông dụng

Bước 1: Các nguyên liệu rửa sạch, rồi bào sợi Khoai môn, cà rốt, su su bào sợi. Ớt chuông, mộc nhĩ, bắp cải thái chỉ nhỏ.

Bước 2: Phi thơm 2 thìa dầu đậu nành cùng ít hành băm nhỏ cho phần rau củ vào xào sơ (lưu ý cho cà rốt, khoai môn vào xào trước tiếp đến cho đậu phụ, mộc nhĩ rồi đến su su, bắp cải và ớt chuông. Không nên xào kỹ sẽ mất ngon. Nêm 1 thìa bột canh rồi đảo đều.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 5

Bước 3: Đặt lá nem lên mặt phẳng rồi cho phần nhân vào giữa từ từ gói lại. Làm lần lượt đến hết phần nguyên liệu.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 6

Bước 4: Đặt chảo lên bếp thêm dầu đậu nành vào đợi nóng già thì cho từng chiếc nem chay vào chiên vàng giòn các mặt.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 7

Bước 5: Gắp nem ra khay có lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Giờ chỉ việc xếp từng chiếc nem chay lên đĩa khi ăn chấm kèm với nước tương là bạn có thể thưởng thức một trong các món ăn chay ngon này rồi.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 8

3/ Món chay dễ làm từ đậu phụ: đậu phụ cuốn lá lốt

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 9

Nguyên liệu:

  • 2 bìa đậu phụ
  • 2 bó lá lốt (chừng 20 cái)
  • Nấm hương, mộc nhĩ
  • Hạt nêm chay, dầu ăn

Cách làm

Bước 1:

– Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

– Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.

– Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.

Bước 2:

Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.

Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 10

Bước 3: Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên. Sau đó cuốn lại như cuốn nem.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 11

Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng.

Lấy ra đĩa, dùng với cơm.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 12

Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị. Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường nên bạn hãy làm cho cả gia đình được thưởng thức món ăn thanh đạm ngày đầu tháng nhé.

4/ Hủ tiếu mì chay

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 13

Nguyên Liệu:

  • 3 Củ cải trắng
  • 3 Củ cải đỏ
  • 4 củ Su hào
  • 2 Lạng Nấm rơm
  • 0,5 g Nấm đông cô
  • 4 miếng Đậu hủ chiên
  • 1 tép hành
  • Hành, ngò, ớt,đường, muối, bột ngọt
  • 2 miếng đậu hủ ky
  • 0,5 kg hủ tiếu
  • 1 gói Mì trứng
  • 1 cây chả lụa chay (có cũng được)

Cách làm

Bước 1: Bắt lên nồi nước khoảng 3 lít nước, để thật sôi, sau đó cho tất cả các củ vào.

Bước 2: Xắt nhuyễn hành, bắt chảo dầu cho nóng bỏ hành boa rô vào phi vàng vớt hành ra, còn dầu trong chảo bỏ nấm đông cô vào xào cho săn lại tiếp cho nấm rơm vào hết luôn, xào sơ 2 loại nấm xong cho hết vào nước dùng.

Bước 3: Bắt chảo dầu cho thật nóng chiên đậu hủ ky, nhớ là đậu hủ vừa vàng vớt ra nhé các bạn để lâu sẽ bị cháy. Bởi đậu ky mỏng… để đậu ky này qua 1 bên khi nào ăn thì mới cho vào thì ngon hơn.

Bước 4: Khi nước dùng đã được thì các bạn nêm cho vừa ăn nhé, cái này tuỳ khẩu vị cả nhà, còn không các bạn mua hạt nêm nấm hương nêm dễ hơn.

Bước 5: Bắt thêm khoảng 2 lít nước cho thật sôi cho chút dầu vào nước, luộc mì cho mềm vớt ra cho chút dầu vào mì trộn thật đều để không bị vón cục, hủ tiếu cũng vậy nhé các bạn trụng sơ vớt ra cho ít dầu vào.

Các món ăn chay ngon cực tốt cho sức khỏe 14

Chuẩn bị thêm như thế này thì hấp dẫn và các món ăn chay ngon sẽ hoàn thiện hơn nhé các bạn.

Sơ lược chúng ta đã hoàn thành cách nấu các món chay thông dụng rồi đấy các bạn, thật đơn giản đúng không nào, hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi.

Không chỉ thế giới của các món ăn mặn mà các món ăn chay ngon cũng không kém phần hấp dẫn đúng không nào các bạn, chúc các bạn thực hiện thành công các món ăn được hướng dẫn và mang lại cho gia đình thêm nhiều các bữa cơm đặc sắc khác nữa từ những bài viết tiếp theo nhé!

Theo Phụ Nữ Mới

Facebook Comments