Cách làm bánh mochi thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Bánh mochi có xuất xứ từ Nhật Bản đang là món ăn rất được ưa chuộng hiện nay. Làm bánh mochi này vô cùng đơn giản, hãy cùng vào bếp trãi nghiệm ngay nào.

Thời gian rảnh vào cuối tuần thay vì lướt web, xem phim,…thì hãy khám phá những công thức làm bánh đơn giản để vừa xả stress vừa tạo niềm vui nho nhỏ trong cuộc sống. Bánh mochi là một lựa chọn thích hợp, chỉ cần 30 phút thực hiện là bạn đã có ngay món bánh thơm ngon, vô cùng hấp dẫn rồi.

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Cách 1: Vỏ bánh truyền thống

Cách làm bánh mochi thơm ngon đơn giản ngay tại nhà 1

  • 150g bột nếp
  • 200ml nước
  • 60gr đường
  • ¼ muỗng café muối
  • 70gr nước cốt dừa (có thể thay bằng sữ tươi không đường)
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • bột ngô (hoặc bột năng) dùng để chống dính
  • Một ít bột trà xanh, cacao,café,.. tùy theo sở thích

Cách làm

Cách làm bánh mochi thơm ngon đơn giản ngay tại nhà 2

Bước 1: Cho 200ml nước vào tô sứ  lớn, tiếp tục cho 60gr đường vào hòa tan.

Bước 2: Dùng đồ lược rây bột nếp và muối từ từ vào tô nước, cho nước cốt dừa vào và lấy đồ đánh trứng khuấy liên tục để bột không bị vón cục. Có thể cho thêm một ít bột trà xanh, cacao,.. tùy theo sở thích để tạo màu cho vỏ bánh.

Bước 3: Khuấy đến khi hỗn hợp mềm dẻo, cho tiếp 70gr nước cốt dừa vào nhào đều

Bước 4: Lấy 1 cái tô khác, lược lại phần bột vừa khuấy để loại bỏ những phần lơn cợn cho bột mịn hơn

Bước 5: Lấy báo trãi lên trên mặt nồi trước khi đậy nắp để nước không rơi vào mặt bột trong qua trinh hấp chín khoảng từ 5-10 phút tùy theo nhiệt độ bếp. Trong quá trình phấp nên quấy bột thường xuyên để bột chín đều. khi thấy bột màu nhạt dần và quấy nặng tay là bột đã chín.

Bước 6: rãi bột chống dính lên một mặt phẳng, bỏ bột đã nấu chín ra nhào đều đến khi bột có độ dai và không dính tay là được. Chia thành cục nhỏ khoảng từ 25-30gr rồi cán cho mỏng đều là đã xong phần vỏ bánh.

Cách 2: Vỏ bánh lá dứa

Nguyên liệu

Cách làm bánh mochi thơm ngon đơn giản ngay tại nhà 3

  • 150g bột nếp
  • 200ml nước
  • 60gr đường
  • ¼ muỗng café muối
  • 6-7 lá dứa
  • 70gr nước cốt dừa (có thể thay bằng sữ tươi không đường)
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • bột ngô (hoặc bột năng) dùng để chống dính

Cách làm:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc khoảng 4-5cm, rồi đem xay nhuyễn với một ít nước. Sau đó vắt lấy nước cốt.

Bước 2:  Dùng đồ lược rây bột nếp và muối từ từ vào tô nước, cho nước cốt lá dứa, nước cốt dừa lấy đồ đánh trứng khuấy liên tục để bột không bị vón cục. tiếp theo thực hiện các bước giống như cách làm vỏ truyền thống là được thành phẩm.

Nguyên liệu làm nhân bánh

Cách 1: nhân đậu xanh

  • 50gr đậu xanh đã đãi sạch vỏ
  • 20ml sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa).
  • 15gr dầu ăn
  • 20gr đường

Cách thực hiện

Bước 1: ngâm đậu xanh trong nước ấm và để qua đêm cho mềm.

Bước 2:  hấp chín đậu rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Cho đậu vào chảo, cho thêm nước cốt dừa, dầu ăn và đường trộn đều rồi sên nhỏ lửa đến khi hỗn hợp đặc lại, dẻo và không dính chảo là được. Bạn có thể cho thêm hạt sen đã nấu chín vào để tăng thêm vị ngon cho bánh mochi.

Cách 2: nhân khoai môn

  • 1 củ khoai môn vừa loại dẻo
  • 20ml sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa).
  • 15gr dầu ăn
  • 20gr đường

Cách thực hiện

Cách làm bánh mochi thơm ngon đơn giản ngay tại nhà 4

Bước 1: khoai môn gọt sạch vỏ, cắt thành miếng nhỏ và ngâm sơ qua nước muối.

Bước 2: Vớt khoai ra rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi mang đi hấp chín.

Bước 3: sau khi khoai đã chín, đánh nguyễn khoai, trộn chung nước cốt dừa, dầu ăn và đường rồi đánh quyện đều sau đó sên nhỏ lửa đến khi hỗn hợp đặc lại, dẻo và không dính chảo là được.

Sau khi nhân chín, để cho nguội bớt sau đó viên thành từng cục nhỏ vừa ăn. Lấy bỏ bánh đã chuẩn bị trước rồi bỏ nhân vào trong gói lại sao cho đẹp mứt và nhân không bị lộ ra ngoài. Thực hiện xong, br vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng rồi lấy ra dùng. Như vậy là đã hoàn thành xong món bánh đơn giản này.

Các bạn thấy không, vào bếp thực hiện món ăn quả thật không hề khó chút nào cả. Trổ tài nấu nương cho cả gia đình là hành động thể hiện sự yêu thương và cả tấm lòng của bạn được đặt trong hương vị của từng miếng bánh. Hãy gắn kết cả gia đình bằng món bánh mochi đơn giản này nhé. Chúc các bạn hạnh phúc và thành công.

Theo Phụ Nữ Mới 

Top