3 món ngon với cà tím hấp dẫn đến khó cưỡng

Món ngon với cà tím với cách làm thì rất đơn giản nhưng thành phẩm thì vô cùng hấp dẫn nên được nhiều gia đình Việt đưa vào thực đơn trong bữa ăn gia đình.

Đầy đủ những món ngon bổ rẻ từ cà tím

Cà tím là một trong những loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ vì có chứa nhiều chất xơ và giàu vitamin B cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể và còn có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị rất nhiều căn bệnh khác. Vì vậy hãy vào bếp thực hành ngay 3 món ngon với cà tím mà Em8.vn sẽ chia sẻ dưới đây nhé!

3 món ngon với cà tím hấp dẫn đến khó cưỡng 1

1/ Canh cà tím đậu hũ non

Nguyên liệu:

  • Cà tím non
  • Đậu hũ non chiên sơ qua
  • Cơm mẻ
  • Rau húng lá nhỏ, tỏi, hành củ, ớt
  • Nước mắm, gia vị, hành tây

Cách làm

– Sau khi rửa sạch đậu hũ sẽ thái hình vuông, còn cà tím sau khi nướng chín, thái thành từng khoanh xéo.

– Xào hỗn hợp gia vị gồm tỏi, hành tây, hành củ, ớt băm nhuyễn, nước mắm, tiêu, phi tất cả thành hỗn hợp sệt lại và có mùi thơm bốc lên, sau đó cho cà tím và đậu hũ vào đảo đều khoảng 5 phút là chín.

– Tùy vào số lượng người và khẩu vị ăn của mỗi gia đình mà cho nước và cơm mẻ đã được lọc vào nhiều hay ít.

– Rắc rau húng thơm vào trộn đều, thêm một vài lá lên trên cùng để trang trí.

3 món ngon với cà tím hấp dẫn đến khó cưỡng 2

Khi trời lạnh, được thưởng thức món canh cà có vị ngọt lừ của cà tím với đậu phụ non hòa với vị chua thanh của mẻ sẽ làm cho bữa cơm gia đình thật ngon miệng.

2/ Cà tím trộn mỡ hành

Nguyên liệu:

  • 2 quả cà tím
  • Dầu ăn
  • Gia vị: hành lá, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, đậu phộng

Cách làm:

– Cà tím để nguyên trái, nguyên cuốn, sau khi rửa sạch cho vào chảo không dính với một ít nước đậy nắp và nấu với lửa nhỏ cho hơi nước bốc lên làm chín cà. Khoảng 5 phút sau khi nấu thì mở nắp và trở cà, cho thêm ít nước nữa nếu thấy nước khô hết và tiếp tục nấu thêm 5 phút. Khi cà đã mềm thì bật lửa lớn cho cà cháy xém lớp da bên ngoài. Cứ trở qua trở lại liên tục cho đến khi lớp da cháy như ý thì tắt bếp.

– Để 1 chút cho cà nguội, sau đó lột bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài ra, cho cà ra dĩa dùng dao cắt theo chiều dọc từ trên cuống cà xuống dưới, khi đó cà sẽ được cắt ra thành tùng dây dài.

– Hành lá sau khi cắt nhỏ cho vào chảo và thêm ít dầu, phi thơm vậy là xong giai đoạn làm mỡ hành.

– Nước mắm pha theo tỉ lệ: 1 đường : 1 mắm : 2 nước, thêm chút tỏi ớt băm nhuyễn.

– Bày cà ra dĩa, rưới mỡ hành và chang thêm tí nước mắm lên trên.

3 món ngon với cà tím hấp dẫn đến khó cưỡng 3

– Để món cà tím mỡ hành hấp dẫn thêm bội phần bạn có thể rang thêm đậu phộng rồi giã nhỏ rắc lên.

Với vị ngọt ngọt, bùi bùi, thanh thanh, béo béo, và cay cay sẽ tạo nên một hương vị rất độc đáo không thể nào nhầm lần với bất kỳ món ăn nào khác. Đây là một trong những món ngon với cà tím cực kỳ hấp dẫn kích thích sự thèm ăn đến khó cưỡng lại được để cả nhà có thể thưởng thức.

3/ Thịt bò xào cà tím

Nguyên liệu:

  • 400g thịt bò
  • 400g cà tím (chọn loại quả dài)
  • Gia vị : ớt, hành lá, tía tô, gừng, tỏi, muối, tiêu hạt, vừng rang
  • 2 thìa cafe dầu vừng
  • 1 thìa canh xì dầu
  • Vừng rang
  • Muối, hạt tiêu

Cách làm

– Thịt bò sau khi rửa sạch, để ráo, thái thành miếng nhỏ dày khoảng 0,6 cm.

– Cho thịt bò đã sơ chế vào tô nhỏ sau đó cho tiếp hỗn hợp gồm 1 thìa canh xì dầu, tỏi băm nhỏ, gừng, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 2 thìa dầu vừng, ướp khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng để gia vị thấm đều.

3 món ngon với cà tím hấp dẫn đến khó cưỡng 4

– Rửa sạch cà tím, chẻ làm tư và cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, để cà không bị thâm ta ngâm vào nước muối loãng 10 phút.

– Hành lá rửa sạch, thái khúc. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

– Cho dầu ăn vào chảo, sau khi dầu nóng thả cà tím vào xào với 1 thìa nhỏ muối.

– Xào khoảng 3 – 5 phút, khi cà mềm cho hành lá và ớt băm vào đảo 30 giây rồi tắt bếp, đổ ra tô.

– Cho dầu ăn vào tiếp chảo trên, bắt lửa to để xào thịt bò. Sau khi thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình.

– Chuẩn bị thau to trút thịt bò và cà tím ra để trộn cùng vừng rang.

3 món ngon với cà tím hấp dẫn đến khó cưỡng 5

– Để trang trí ta dùng lá tía tô rửa sạch thái nhỏ và rắc lên đĩa thịt bò xào.

Trên đây là 3 món ngon với cà tím vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng như cách thực hiện lại cực kỳ đơn giản, nhanh gọn nên rất phù hợp cho những ai thích hương vị của trái cà tím. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ngon này để giúp bữa cơm hằng ngày của gia đình thêm lạ miệng và hấp dẫn hơn.

Theo Phununews

Top